Thứ Hai, 8 tháng 12, 2014

HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THỦY SẢN

Nguyên liệu của ngành công nghiệp thuỷ hải sản rất phong phú và đa dạng, từ các loại thuỷ sản tự nhiên cho đến các các loại thuỷ sản nuôi. Đặc tính sản phẩm cũng rất đa dạng (thuỷ sản tươi sống đông lạnh, thuỷ sản khô, thuỷ sản luộc cấp đông,…). Do sự phong phú và đa dạng về loại nguyên vật liệu và sản phẩm nên thành phần và tính chất nước thải của Công ty cũng hết sức phức tạp. Nước thải chủ yếu sinh ra trong quá trình rửa sạch và sơ chế nguyên liệu. Trong nước thải chứa chủ yếu các mảnh thịt vụn, ruột các loại thuỷ sản, ngoài ra trong nước thải còn chứa các loại vảy cá, mỡ cá … do đó nguồn nước thải thường xuyên có mùi hôi tanh. Để bảo vệ môi trường nguồn tiếp nhận Công ty chúng tôi đã thiết kế, thi công và vận hành tốt hệ thống xử lý nước thải thủy hải sản tại Công ty TNHH Vina Hưng với công suất 50 m³/ngày.đêm.

Nhìn chung nước thải trong hệ thống xử lý nước thải thủy hải sản chứa phần lớn các chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ động vật và có thành phần chủ yếu là protein và các chất béo. Trong nước thải chứa các chất như cacbonhydrat, protein, chất béo… khi xả vào nguồn nước sẽ làm suy giảm nồng độ oxy hòa tan trong nước do vi sinh vật sử dụng ôxy hòa tan để phân hủy các chất hữu cơ. Các chất rắn lơ lửng làm cho nước đục hoặc có màu, nó hạn chế độ sâu tầng nước được ánh sáng chiếu xuống, gây ảnh hưởng tới quá trình quang hợp của tảo, rong rêu…

Các chất dinh dưỡng (N,P) với nồng độ cao gây ra hiện tượng phú dưỡng nguồn nước, rong tảo phát triển làm suy giảm chất lượng nguồn nước. Các vi sinh vật đặc biệt vi khuẩn gây bệnh và trứng giun sán trong nguồn nước là nguồn ô nhiễm đặc biệt. Con người trực tiếp sử dụng nguồn nước nhiễm bẩn hay qua các nhân tố lây bệnh sẽ truyền dẫn các bệnh dịch cho người như bệnh lỵ, thương hàn, bại liệt, nhiễm khuẩn đường tiết niệu, tiêu chảy cấp tính…

1.SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI:

he thong xu ly nuoc thai thuy hai san Hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy hải sản chuẩn nhất

2.THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI:

Nước thải thủy hải sản từ các nguồn phát sinh sau: nước từ công đoạn sơ chế, nước rửa thiết bị, rửa sàn,… tất cả nước thải phát sinh được thu gom từ xưởng sản xuất theo hệ thống mương dẫn qua hệ thống giỏ tách rác. Việc bố trí giỏ tách rác nhằm giữ lại những thành phần rác thô, cặn lơ lửng có kích thước tương đối lớn nhằm tránh những ảnh hưởng cho các công trình phía sau. Sau khi tách rác, nước thải chảy về công trình xử lý đầu tiên của hệ thống xử lý nước thải thủy hải sản là bể gom. Bể gom có nhiệm vụ tập trung nước thải và lắng cát. Cát phát sinh từ quá trình rửa sàn nhà xưởng và từ nguyên liệu chế biến. Từ bể gom nước thải sẽ được bơm qua bể điều hòa. Tại bể điều hòa, máy thổi khí sẽ cấp khí và hòa trộn đồng đều không khí trên toàn diện tích bể, ngăn ngừa hiện tượng lắng cặn ở bể sinh ra mùi khó chịu, đồng thời có chức năng điều hòa lưu lượng và nồng độ nước thải đầu vào. Nước thải sau khi điều hòa sẽ được bơm lên thiết bị keo tụ – lắng nhằm loại bỏ hàm lượng cặn lơ lửng có kích thước nhỏ và các thành phần hữu cơ ở dạng keo.

Quá trình keo tụ – lắng được thực hiện bằng cách bổ sung hóa chất keo tụ và trợ keo tụ, kết hợp với khuấy trộn thích hợp nhằm keo tụ triệt để cặn lơ lửng trong nước thải. Các bông cặn tạo ra từ quá trình keo tụ có kích thước lớn, dưới tác dụng của trọng lực chúng lắng xuống đáy thiết bị và được giữ lại dưới đáy bể lắng. Phần nước trong chảy vào máng thu nước phía trên và được dẫn về bể sinh học kỵ khí. Tại bể sinh học ky khí, các vi sinh vật kỵ khí sẽ phân hủy các chất hữu cơ có trong nước thải thành các chất vô cơ ở dạng đơn giản và khí Biogas (CO₂, CH₄, H₂S, NH₃…), theo phản ứng sau :

Chất hữu cơ + Vi sinh vật kỵ khí → CO₂ + CH₄ + H₂S + Sinh khối mới + …

Ngoài ra, trong bể còn lắp đặt hệ thống giá thể dính bám nhằm tăng cường nồng độ vi sinh vật có trong bể sinh học kỵ khí đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất hữu cơ. Sau bể sinh học kỵ khí, nước thải được dẫn qua cụm bể anoxic (thiếu khí) và aerotank (sinh học hiếu khí). Bể anoxic kết hợp aerotank được lựa chọn để xử lý tổng hợp: khử BOD, nitrat hóa, khử NH₄⁺ và khử NO₃^- thành N₂, khử Phospho. Với việc lựa chọn bể bùn hoạt tính xử lý kết hợp đan xen giữa quá trình xử lý thiếu khí, hiếu khí sẽ tận dụng được lượng cacbon khi khử BOD, do đó không phải cấp thêm lượng cacbon từ ngoài vào khi cần khử NO₃^-, tiết kiệm được 50% lượng oxy khi nitrat hóa khử NH₄⁺ do tận dụng được lượng oxy từ quá trình khử NO₃^-. Nước sau cụm bể anoxic – aerotank tự chảy vào bể lắng. Bùn được giữ lại ở đáy bể lắng. Một phần được tuần hoàn lại bể anoxic, một phần được đưa đến bể chứa bùn. Nước trong sau khi lắng tại bể lắng sinh học sẽ theo chế độ chảy tràn sang bể khử trùng. Tại đây, hóa chất khử trùng sẽ được bơm định lượng đưa vào bể nhằm tiêu diệt vi sinh có hại có trong nước thải, đồng thời oxy hóa các chất hữu cơ còn sót lại trong nước. Cuối cùng nước thải được bơm vào thiết bị lọc áp lực nhằm loại bỏ hàm lượng cặn còn sót lại mà quá trình lắng chưa thực hiện được.

Nước sau xử lý đảm bảo đạt mức B – QCVN 11:2008/BTNMT sẽ được xả vào môi trường tiếp nhận.

Bùn rắn lắng từ bể lắng kỵ khí và thiết bị keo tụ lắng định kỳ sẽ được dẫn về bể phân hủy bùn. Quá trình ổn định bùn kỵ khí diễn ra trong thời gian dài sẽ làm cho bùn ổn định, mất mùi hôi và dễ lắng.Từ bể phân hủy bùn, bùn được tách nước và định kỳ hút đem xử lý. Nước sau khi tách bùn sẽ tuần hoàn trở lại bể gom để tiếp tục xử lý. Định kỳ bơm cát từ bể gom tách cát lên sân phơi cát. Nước tách ra tuần hoàn lại bể gom để xử lý tiếp tục. Cát sau khi phơi sẽ đổ bỏ theo chất thải rắn sinh hoạt trong công ty.

3.Các thiết xử lý nước thải cần dùng:

STT	HẠNG MỤC	ĐV	SL	Xuất xứ
A	PHẦN XÂY DỰNG
1	BỂ GOM	Cái	1	MIVITECH
2	BỂ ĐIỀU HÒA	Cái	1	MIVITECH
3	BỂ SINH HỌC KỴ KHÍ	Cái	1	MIVITECH
4	BỂ SINH HỌC THIẾU KHÍ (ANOXIC)	Cái	1	MIVITECH
5	BỂ SINH HỌC HIẾU KHÍ	Cái	1	MIVITECH
6	BỂ LẮNG SINH HỌC	Cái	1	MIVITECH
7	BỂ KHỬ TRÙNG	Cái	1	MIVITECH
8	BỂ TÁCH CÁT	Cái	1	MIVITECH
9	BỂ CHỨA BÙN	Cái	1	MIVITECH
10	NHÀ ĐIỀU HÀNH	Cái	1	MIVITECH
11	ĐÀI CỌC + GIẰNG MÓNG	Hệ	1	MIVITECH
12	HÀNH LANG THAO TÁC + LAN CAN	Hệ	1	MIVITECH
B	PHẦN THIẾT BỊ
1	BỂ GOM
	1.1. Giỏ thu rác	Cái	1	MIVITECH
	1.2. Bơm nước thải	Cái	2	TAIWAN
	1.3.Bơm Tách bùn, cát	Cái	1	TAIWAN
2	BỂ ĐIỀU HÒA
2	2.1.Bơm nước thải	Cái	2	TAIWAN
3	THIẾT BỊ KEO TỤ – LẮNG
	3.1. Bơm định lượng	3	ITALIA
	3.2. Thiết bị keo tụ – lắng	Hệ	1	VIETNAM
	3.3. Motor và hệ thống cánh khuấy trộn	Hệ	2	(Motor) TAIWAN (Cánh khuấy) VN
	3.4. Bồn hóa chất	Cái	3	VIETNAM
4	BỂ SINH HỌC KỴ KHÍ
	4.1. Giá thể sinh học	M³	34	VIETNAM
	4.2. Cơ cấu treo giá thể Inox	Hệ	1	VIETNAM
5	BỂ SINH HỌC THIẾU KHÍ
	5.1. Máy khuấy trộn	Cái	2	TAIWAN
	5.2. Cơ cấu treo giá thiết bị	Cái	2	VIETNAM
6	BỂ SINH HỌC HIẾU KHÍ
	6.1. Máy thổi khí	Cái	2	TAIWAN
	6.2. Đĩa thổi khí	Cái	36	TAIWAN
	6.3. Bơm Bùn Tuần hoàn khử Nitơ	Cái	2	TAIWAN
7	BỂ LẮNG
	7.1. Ống lắng trung tâm	Cái	1	MIVITECH
	7.2. Bơm Bùn Tuần hoàn và bùn dư	Cái	2	TAIWAN
8	BỂ TIẾP XÚC – KHỬ TRÙNG
	8.1. Bơm định lượng	Cái	1	ITALIA
	8.2. Bồn hóa chất Chlorine	Cái	1	VIETNAM
9	HỆ LỌC ÁP LỰC
	9.1.Thiết bị lọc áp lực, vật liệu lọc)	Hệ	1	MIVITECH
	9.2.Bơm lọc áp lực	Cái	1	TAIWAN
10	Hệ thống van điều khiển, đường ống công nghệ	Hệ	1	VIETNAM
11	Hệ thống điện điều khiển tự động, điện động lực)	Hệ	1	MIVITECH

4 Câu hỏi thường gặp về xử lý nước thải thủy hải sản.

Câu hỏi 1: Quy chuẩn nước thải công nghiệp chế biến thủy sản như thế nào ?

Trả lời: Quy chuẩn này qui định giá trị tối đa cho phép của các thông số ô nhiễm trong nước thải công nghiệp chế biến thủy sản khi thải ra môi trường. Quy chuẩn này áp dụng đối với tổ chức, cá nhân liên quan đến hoạt động thải nước thải công nghiệp chế biến thủy sản ra môi trường.

Câu hỏi 2: Ảnh hưởng của hoạt động chế biến thủy sản đến môi trường là gì? phương hướng & cách khắc phục?

Trả lời : Nước thải của hoạt động chế biến thủy sản thường có lượng hữu cơ cao gây ô nhiễm nguồn nước nếu không được xử lý trước khi thải ra môi trường.

Xử lí nước thải : không quá phức tạp vì nước thải từ hoạt động chế biến thủy sản không nhiễm các loại hóa chất nguy hiểm, không chứa độc tố đặc biệt, chỉ xử lý BOD ( hàm lượng hữu cơ trong nước ). Có thể xử dụng phương pháp vi sinh để xử lý là tối ưu hơn cả.

Câu hỏi 3: Cách xử lý nước thải trong nuôi trồng thủy sản bằng phương pháp hóa học?

Trả lời: Thường thì xử lý nước thải trong nuôi trồng thủy sản bằng phương pháp sinh học và hóa học, tuy nhiên câu hỏi đặt ra là xử lý bằng hóa học nên công ty môi trường Minh Việt giới thiệu cho bạn biện pháp kết hợp hồ sinh học và hóa học như sau :

Phương pháp kết hợp hồ sinh học và hóa học sẽ được sử dụng trong trường hợp thu hoạch cuối vụ. Do sức chứa của hệ thống xử lý nước thải không thể chứa hết được lượng nước thải ra trong một lần, và mỗi lần cũng không thể lưu giữ nước trong 15 ngày như yêu cầu, vì vậy cần phải có kế hoạch cụ thể cho từng đợt thu hoạch, ít nhất phải được chia thành 3 đến 4 đợt, mỗi đợt nước thải tháo ra được lưu giữ trong hệ thống ít nhất 24 giờ. Cùng với việc xử lý hỗ trợ bằng hóa phẩm kết tụ thông dụng như: Al2(SO4)3, Fe2(SO4)3 nồng độ 1÷5 g/m3 nước thải. Giải pháp tình thế:

Trường hợp bị dịch bệnh thì không tháo nước ra kênh thoát nước chung, ao bị dịch bệnh sẽ được xử lý riêng. Quy trình xử lý gồm: dùng CaOCl2 nồng độ 5÷10 mg/lít bón vào ao bị bệnh, sau đó mới thải vào hệ thống xử lý nước thải. Sau mỗi vụ, ao nuôi được tháo cạn, nạo vét lớp bùn trên mặt.